पनीर पसंदा की रेसिपी | Paneer Pasanda Full Recipe in Hindi

पनीर पसंदा एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो क्रीमी, रिच ग्रेवी और नरम, आपके मुँह में पिघल जाने वाले पनीर से बनाया जाता है। यहां एक नुस्खा है जिसे आप घर पर आजमा सकते हैं:

सामग्री:

• 500 ग्राम पनीर (पनीर)
• 2 कप भारी क्रीम
• 1 कप दही
• 2 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
• 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 2 टी स्पून धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• नमक स्वादअनुसार
• ताजा हरा धनिया, गार्निश के लिए

निर्देश:

• पनीर को मोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
• एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें जीरा डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
• कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
• कटे हुए टमाटर डालें और गलने तक पकाएं।
• धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।
• भारी क्रीम और दही डालें और मिश्रण को उबाल लें।
• आँच को कम कर दें और 5-7 मिनट तक पकाएँ।
• कटा हुआ पनीर डालें और 2-3 मिनट तक या पनीर के गरम होने तक पकाएं।
• स्वादानुसार नमक से सजाएं।
• ताजी धनिया पत्ती से सजाकर चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।

आप व्यंजन को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, यदि आप इसे कम समृद्ध बनाना चाहते हैं तो आप कम भारी क्रीम या दही का उपयोग कर सकते हैं।

एक विकल्प के रूप में, आप भारी क्रीम और दही के बजाय नारियल के दूध या काजू पेस्ट को ग्रेवी के आधार के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह पकवान को एक अनूठा स्वाद और एक समृद्ध, मलाईदार बनावट देगा।

• पनीर के मैरिनेशन के लिए आप दही, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला सकते हैं और पकाने से पहले 30 मिनट के लिए मैरीनेट कर सकते हैं।
• अलग स्वाद के लिए, आप ग्रेवी में थोड़े से काजू या बादाम भी डाल सकते हैं, इससे नटी स्वाद मिलेगा।
• आप रेसिपी में कुछ केसर के रेशे भी मिला सकते हैं, इससे डिश को एक सुंदर पीला रंग और एक अनोखा स्वाद मिलेगा।
• आप पनीर के बजाय टोफू या किसी अन्य पौधे-आधारित मांस का उपयोग करके भी इसे वीगन बना सकते हैं।
• आप ताजा स्वाद और गार्निश के लिए कुछ कटी हुई धनिया या पुदीने की पत्तियां भी डाल सकते हैं।
• आप तीखे स्वाद के लिए इस रेसिपी में कुछ कटे हुए प्याज, हरी मिर्च और नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
• आप इस रेसिपी में कुछ सूखे मेवे जैसे किशमिश और काजू भी मिला सकते हैं।

आशा है कि आप इस बदलाव का आनंद लेंगे और अपने पनीर पसंदा का आनंद लेंगे!

यहाँ कुछ और विविधताएँ हैं जिन्हें आप अपने पनीर पसंदा रेसिपी के साथ आज़मा सकते हैं:

• आप एक अलग स्वाद और अतिरिक्त पोषण के लिए नुस्खा में कुछ मशरूम या शिमला मिर्च मिला सकते हैं।
• आप तीखे, मीठे स्वाद के लिए रेसिपी में कुछ टमाटर प्यूरी या केचप मिला सकते हैं।
• आप अतिरिक्त पोषण और एक अनोखे स्वाद के लिए रेसिपी में कुछ पालक या मेथी के पत्ते भी मिला सकते हैं।
• आप एक समृद्ध, मलाईदार स्वाद के लिए नुस्खा में कुछ क्रीम चीज़ या रिकोटा चीज़ भी मिला सकते हैं।
• आप रेसिपी में कुछ पनीर क्यूब्स भी डाल सकते हैं, यह एक अलग बनावट और एक अनूठा स्वाद देगा।
• आप एक अद्वितीय स्वाद और एक समृद्ध, मलाईदार बनावट के लिए नुस्खा में कुछ नारियल का दूध या नारियल क्रीम भी मिला सकते हैं।
• आप एक अनोखे स्वाद और एक सुंदर सुगंध के लिए इस रेसिपी में कुछ हरी इलायची, काली मिर्च और दालचीनी पाउडर भी मिला सकते हैं।
• अपने व्यक्तिगत स्वाद वरीयता के लिए नुस्खा को समायोजित करना याद रखें और विभिन्न स्वादों और सामग्रियों के साथ प्रयोग करने का आनंद लें।

मुझे आशा है कि आपको रेसीपी अच्छी लगी, धन्यवाद!